Пальмовое масло против натурального молока: что ждет рынок в 2025 году?

С 15 марта 2025 года молочная продукция брендов «Вкуснотеево» и «Молвест» подорожает в среднем на 5%. Производитель объясняет это ростом себестоимости, но официальные данные показывают, что цены на пастеризованное молоко растут медленнее инфляции. В чем же причина и стоит ли ждать дальнейшего подорожания?

Молоко дорожает: что влияет на цену?

Подорожание затрагивает не только молоко, но и всю инфраструктуру производства. Растут цены на корма, электроэнергию и заработные платы сотрудников. Валютные колебания удорожают импортные запчасти и оборудование. Все эти факторы повышают себестоимость молочной продукции.

Пальмовое масло в молочке: дешевле, но не выгоднее

Фальсификат с добавлением пальмового масла не спасает ситуацию. Хотя цены на пальмовое масло снизились на 10% с декабря по февраль, это не значит, что продукция с его использованием станет дешевле.

Что делает рынок? Уменьшают упаковки и меняют наценки

Производители молочной продукции находят разные способы справляться с ростом затрат:

• Уменьшение упаковок. Например, сливочное масло теперь фасуется в 100-граммовые пачки, а не 200-граммовые.
  
• Снижение жирности. Появляются продукты с меньшим процентом жирности, например, масло 62,5%, которого раньше не было.
  
• Перенос наценок. Цены на популярные товары (например, обычное молоко) сдерживаются, а удорожание компенсируется повышением цен на другие продукты, например, глазированные сырки.
  

Что делать потребителям?

🔹 Следите за составом — натуральные продукты становятся дороже, но качество важнее.

🔹 Покупайте продукцию по акциям или в фермерских лавках — иногда там лучше цена.

🔹 Пробуйте альтернативы — например, домашнее молоко от проверенных поставщиков.

📢 Цены на молочную продукцию продолжат расти. Фальсификат не спасает рынок от подорожания, а производители ищут новые маркетинговые ходы. Потребителям важно быть внимательными при выборе продукции и учитывать изменения на рынке.