Перевозка охлаждённых продуктов питания: несколько полезных рекомендаций
Многие виды скоропортящейся продукции и товаров во время транспортировки могут утратить свои свойства и потерять качество. Чтобы этого не происходило, необходимо обеспечить надлежащие условия перевозки. В том числе – оптимальный температурный режим. Современные изотермические контейнеры thermo king помогают решить данную задачу: мобильные холодильные агрегаты поддерживают заданную температуру и способны работать автономно. Однако помимо оборудования также следует правильно упаковывать перевозимый груз.
Что перевозят с охлаждением на всем пути следования
Пониженных температур при перевозке требуют товары, которые условно можно разделить на следующие категории:
- молочная, кисломолочная продукция;
- свежие овощи, ягоды, фрукты;
- мясные полуфабрикаты;
- рыба, морепродукты;
- различные напитки (соки, морсы, пиво, некоторые виды игристых вин).
Рекомендации по укладке в рефрижераторы
Холодильное оборудование thermoking обеспечивает нужную температуру. Но не отвечает за защищенность содержимого контейнеров во время пути. Поэтому:
- Избегайте мягкой картонной упаковки и тонкостенных пластиковых ёмкостей (у них низкое сопротивление против динамических нагрузок), предпочтение – жёсткой полимерной таре.
- Рыба, морепродукты, мясо овощи и фрукт должны перевозиться в таре с отверстиями для вентиляции.
- Крупные туши и куски следует подвешивать либо закреплять на специальных подставках.
- Мелкоштучную продукцию (бутылки, тетрапаки) нужно ставить на поддоны с высокой платформой, она возьмет на себя часть амортизации и защитит от деформирования изделий; закрепить содержимое поддонов крепежной лентой, стрейч-плёнкой или скотчем
В случае с бьющейся тарой дополнительно уложите на дно поддонов и тары амортизирующие противоударные материалы.
